Večere

Plnené cukety s ryžou a mozzarellou

Name: Plnené cukety s ryžou a mozzarellou
Total time: 45 min
Yield: 2 porcie
Cuisine: nízkohistamínová strava
Ingredients: 2 stredné cukety; 100 g ryže; 1 mrkva; 1 balenie čerstvej mozzarelly (125 g); 2 lyžice olivového oleja; soľ, bazalka alebo petržlen

Cukety plnené ryžou a bylinkami, zapečené s jemnou mozzarellou.

Príprava 45 min2 porcieNízkohistamínové

Na čo dať pozor

Uvarenú ryžu neskladujte dlhšie ako niekoľko hodín. Mozzarella je mladý syr a zvyčajne sa znáša lepšie ako vyzreté syry.

Suroviny

2 stredné cukety
100 g ryže
1 mrkva
1 balenie čerstvej mozzarelly (125 g)
2 lyžice olivového oleja
soľ, bazalka alebo petržlen

Postup

Ryžu uvarte. Rúru predhrejte na 190 °C.
Cukety pozdĺžne prekrojte a lyžičkou vydlabte stred. Dužinu nasekajte.
Dužinu a nastrúhanú mrkvu opečte na oleji 4 minúty, zmiešajte s ryžou, osoľte a pridajte bylinky.
Cukety naplňte, navrch dajte mozzarellu a pečte 20 – 25 minút.

Tip

Ryžu môžete uvariť na obed a hneď použiť do plnky na večeru, ak ju medzitým schladíte v chladničke.